Saumur Rouge La Gourmandine 2023

Cépage : Cabernet Franc

Age moyen des vignes : 20 ans

Sol : Argilo calcaire

Taille : Guyot Val de Loire.

 Cuvaison : 6 à 8 jours en cuve thermo régulée entre  20 et 24°C et macération pré fermentaire à froid (7 à 8 °c) pour une partie et le reste en thermo vinification pour extraire le fruit et le charnu.

Elevage : Court en cuve, la mise en bouteille se déroule dès le mois de janvier pour préserver le fruité, à découvrir chaque année pour la St Valentin !

Dégustation : Vin de plaisir à la robe rubis, au nez se dégage des arômes de petits fruits rouges, framboise et cassis. En bouche ce vin est particulièrement fruité tout en ayant du gras et une belle harmonie.

Consommation : A boire jeune sur des entrées, charcuterie, viandes blanches et grillades.

Servir à 12 – 15°C.

Garde : A consommer dès la St Valentin et jusqu’à 3 ans.