Coteaux de Saumur L’Excellence (50 Cl.) 2018

SOL: Argilo-calcaire et Argilo-limoneux.
TAILLE: Guyot Val de Loire.
RÉCOLTE: Manuelle de vendange botrytisée et passerillée en 3 à 5 tries successives étalées sur 2 mois.
VINIFICATION: Fermentation alcoolique en fûts à basse température dans nos caves de tuffeau
(13°C). Fermentation très longue de 6 à 10 mois en fûts.
ÉLEVAGE: 12 mois en fûts de plusieurs vins.
DÉGUSTATION: La robe est ambrée. Ce liquoreux d’exception au nez très complexe développe des
arômes de fruits secs, fruits confits et de miel. La bouche est particulièrement concentrée, ample et
fondue, tout en exprimant de la fraîcheur et une richesse exceptionnelle.
CONSOMMATION: Apéritif, foie gras et desserts.Servir entre 10 et 13°C.
GARDE: 50 ans et plus si la cave est bonne.